Et non, Augustine ce n’est pas moi. Chacun cherche l’inspiration où il la voit, et c’est pourquoi nous avons choisi le nom Aux Délices d’Augustine en référence à notre fille. C’est son petit frère qui va être jaloux… 😊

Le mezzé, c’est un hors d’œuvre que l’on sert dans un repas traditionnel Libanais. Il en existe froids tels que le taboulé ou le houmous, et d’autres chauds comme le falafel ou le kebbe, et représentent avant tout le partage et la générosité. L’idée d’Aux Délices d’Augustine est de vous proposer un assortiment de mezzés, typiques du Liban, afin de vous faire voyager au travers des goûts et des odeurs.

Il existe deux formules : la box, et le plateau individuel. La box est un assortiment de mezzés chauds et froids, et commence à partir de 4 personnes. On y retrouve des mezzés à partager comme le houmous ou le taboulé, et des pièces individuelles comme les fatayers et les falafels. Il y a en moyenne une dizaine de mezzés différents dans chaque box, qui est accompagnée de pain libanais et de sauce tarator pour tous les convives. Le plateau individuel est lui, comme son nom l’indique, pour une seule personne. On y retrouve les mêmes mezzés et les mêmes accompagnements, dans des quantités adaptées, et organisés dans un plateau unique. Le minimum de plateaux individuels pour une commande est de 2 plateaux. Il est idéal pour une pause gourmande le midi, à la maison ou au bureau.

Le concept de nos box et de nos plateaux est justement de se laisser porter par nos recettes du moment. Par conséquent, chaque formule est composée d’une dizaine de mezzés différents, froids et chauds, mais qui évoluent selon les périodes, les produits et les envies en cuisine. Par conséquent, il ne s’agit pas d’une formule « à la carte » où l’on choisit à 100% ce qui compose la box ou le plateau, mais bien d’un assortiment varié. Evidemment, si vous souhaitez savoir à l’avance ce qui compose les boxes et plateaux, nous pourrons toujours vous l’annoncer avant votre commande. Cependant, même s’il n’est pas possible de personnaliser sa formule, nous pouvons nous adapter aux régimes particuliers : végétarien, végan, sans gluten, allergies. C’est la chance de la cuisine libanaise, il existe une telle variété de mezzés que tout le monde y trouve son bonheur. Dans ces cas-là, précisez-le nous lors de votre commande et nous ferons en sorte de nous adapter 😊

L’avantage du mezzé et qu’il peut être dégusté quelle que soit l’envie : à l’apéro, en repas, ou les deux. Les quantités présentes dans une box ou un plateau sont, selon nous, bien assez généreuses pour convenir à un repas complet. Mais rien ne vous empêche de les déguster comme vous le souhaitez, dans l’ordre que vous voulez !

Pour commander, il suffit de nous prévenir 48h à l’avance au minimum, en nous indiquant la date et l’heure approximative de réception de votre commande, ainsi que le nombre de convives. Pour ce faire, vous pouvez nous contacter par email auxdelicesdaugustine@gmail.com, via le formulaire présent sur le site Internet, ou en nous appelant au 06.75.55.80.87. Comme dit plus haut, 48h à l’avance est le délai minimum pour commander, et ce délai peut augmenter notamment si vous êtes un nombre conséquent de convives. Le mieux est d’anticiper au maximum. En effet, il arrive que certains jours, notamment lors de fêtes ou d’événements particuliers, que nous ne soyons pas en mesure de prendre votre commande même si celle-ci respecte le timing minimum. C’est pourquoi il est important de nous prévenir le plus tôt possible si vous souhaitez commander 😊 Vous pouvez commander du mardi au dimanche (le dimanche, les commandes doivent être récupérées/livrées avant 12h00).

Deux possibilités pour récupérer votre commande : le Pick & Collect ou la livraison. Vous nous indiquerez ce que vous préférez lors de votre commande. En Pick & Collect, vous venez chercher vous-même votre commande chez nous gratuitement à La Madeleine, sur le créneau que nous aurons convenu. Concernant la livraison, c’est nous qui nous chargeons de la faire. Elle est disponible pour les commandes à partir de 10 personnes. Lors de votre commande, merci de nous le préciser, et de nous indiquer le lieu pour la livraison. Nous verrons alors s’il est possible de la réaliser (en fonction du lieu, de l’heure de livraison, et du nombre de commandes à traiter de notre côté). En effet, le temps que nous passons sur la route n’est pas du temps passé en cuisine. C’est pourquoi il est possible que nous ne soyons pas en mesure de vous proposer la livraison. Dans ce cas, vous pourrez venir chercher la commande sur place, sur le créneau que nous aurons convenu ensemble. Le service de livraison est payant, le prix variant selon la localisation de la livraison.

Les paiements s’effectuent le jour de la réception de la commande, par Carte Bancaire, par Espèces, ou par Chèque. Pour les commandes >10 personnes ou pour les prestations de traiteur, un acompte pourra être demandé.

Un anniversaire, un baptême, une communion, ou un autre événement à fêter ? Nous pouvons vous proposer un service traiteur, c’est-à-dire un assortiment sur-mesure de mezzés chauds et froids, et également de desserts. Contrairement aux formules, le service traiteur est lui beaucoup plus personnalisé. Si vous souhaitez une telle prestation, le mieux est de nous contacter directement et nous verrons ensemble ce qui pourrait convenir le mieux à votre événement et à vos envies !